تم تأسيس مطعم Carluccio’s على يد أنطونيو وبريسيلا كارلوتشيوز في لندن عام 1991 مع متجر المواد الغذائية الخاص بهم الذي يتميز بأرقى أنواع المأكولات الإيطالية.
وفي عام 1999 افتتحوا أول مطعم ومقهى كارلوتشيوز – وهو مطعم إيطالي أصيل بالمعنى للكلمة. يؤمن أنطونيو كارلوتشيوز بالحفاظ على البساطة، باستخدام أفضل المكونات و شعاره هو الحد الأدنى من الضجة والحد الأقصى من النكهة. تم بناء كارلوتشيو على هذا الأساس.
لدى كارلوتشيوز العديد من المطاعم في المملكة المتحدة والإمارات العربية المتحدة وقطر وتركيا، وقد افتتحت مؤخرًا أول مطعم لها في الهند في بنغالور. يقع مطعم كارلوتشيو في الدوحة في دوحة فستيفال سيتي ولؤلؤة قطر.
من البيتزا إلى المعكرونة، ومن الإفطار إلى الأطباق الرئيسية ومزيج القهوة المميزة لدينا، يقدم كارلوتشيوز أفضل المأكولات الإيطالية. جرب الأرانشيني (كرات الأرز المقرمشة المليئة بالبيستو وجبنة الموزاريلا)، أو بيتزا ديافولا الحارة (سلامي لحم البقر الإيطالي الحار، الفلفل المختلط، جبن الموزاريلا، رقائق الفلفل الحار) أو بيتزا بوراتا الكريمية (ستراتشياتيللا دي بوراتا، صلصة البيستو بالريحان، الجرجير و قطع الطماطم
او لينجويني المأكولات البحرية (لينجويني، جمبري، بلح البحر، حبار، طماطم كرزية، فلفل حار وثوم في صلصة حساء الجمبري الغنية) ولا ننسى حلو التيراميسو (بسكويت سافوياردي المنقوع في قهوة الإسبريسو القوية مع المسكربون ومسحوق الكاكاو ). تمتلئ قائمة Carluccio بالمأكولات الإيطالية الجيدة. هناك شيء للجميع!
يقدم كارلوتشيوز دروسًا في صنع البيتزا للأطفال مما يجعلها محبوبة بشعبية كبيرة لدى العائلات. استضاف مطعم كارلوتشيوز أيضًا العديد من الرحلات المدرسية تاركة للأطفال المتحمسين لذكريات سعيدة.
يقع مطعم كارلوتشيوز في الطابق الأرضي في دوحة فستيفال سيتي. استمتع بتجربة الإيطالية الأصيلة ألان.